藤山

【1/2更新】 和食が世界遺産？ ～おいしい日本　１万５千年の旅～（１/２（水）［総合］）

２０１３年秋、日本に新たな世界遺産が誕生するかもしれない。それが「和食」だ。フランス、地中海、メキシコの食文化がユネスコの無形文化遺産に認定され、食文化として初めて世界遺産になったのは２０１０年。以来、トルコ料理が後に続いている。果たして、和食もこれら世界遺産に仲間入りすることができるのか？秘密を探る旅に出るのは、俳優・中山エミリと、フレンチシェフのダヴィッド・ブラン。京料理の技、かつお節作りに懸ける職人、世界の食文化に影響を与えた縄文食。さらに旅はフランスやアフリカにまで…。世界に類を見ない和食ならではの魅力を探る。