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| 【5/24更新】 ためしてガッテン うどん！裏 http://xn--jckte8a9a8fs389ao4bc84j.xbws.org/viewtopic.php?f=8&t=16454 |
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| 作成者: | KInao [ 2015年1月07日(水) 02:56 ] |
| 記事の件名: | 【5/24更新】 ためしてガッテン うどん！裏 |
【5/24更新】 ためしてガッテン うどん！裏技・コシ技・美味技これでもかＳＰ（５/３０（水）［総合］） うどんは、いま外食業界で大ブーム。絶妙のコシは、プロの手打ちの技とゆで加減のたまもの、と思ったら大間違い！実はうどんのコシを大きく左右するのは、ゆで終わった後の「ある処理」。これが分かれば、なんと市販の乾麺で超おいしいうどんを作れちゃう！また、箸でつまむだけで切れるほどやわらかい「伊勢うどん」を家庭で再現する裏技や、フワフワ食感が絶品の「釜たま」を作る技など、うどんを味わいつくす達人になろう！ |
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